正确答案: C

蒸馏

题目：下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（）。

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[单选题]著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进食前所作的五种观想融入到儒家的理念之中，作者为宋代的（）

黄庭坚

[多选题]关于京菜的说法正确的是（）

取料广泛，烹调方法独具一格

口味以脆、酥、香、鲜为特色