正确答案: C

C、高

题目：竹荪中的谷氨酸含量为1.76%，比任何一食用菌都（），这是竹荪在营养上的一大特征。

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[单选题]宴席是指由一整套（）、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式

C、规格

[单选题]根据厨房技术具有模糊性、（）的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。

B、经验性

[单选题]鱼香味型菜肴所用的是（）

二金条泡海椒

[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：（）

带有精美金银饰线的陶瓷容器