正确答案: D

普通流质膳食

题目：急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

[单选题]中密度脂蛋白不正确的是（）

低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白

解析：考查中密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）

每日可供300g以上

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时，不宜食用的食物有（）。

扁豆、蘑菇

腌肉、腌鱼、香蕉

葡萄干、红葡萄酒

酸牛奶

干酪

解析：使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时，不宜食用富含酪氨酸的食物。常见的富酪氨酸食物有：巧克力、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、酸牛奶、炼乳，动物肝脏、牛肉、香肠、火腿，发酵食品、蚕豆、扁豆、柑橘、菠萝、香蕉、无花果、茶叶（含咖啡因的各种饮料和食品）、白酒、果酒、葡萄酒、啤酒等。

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

[单选题]患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。