正确答案: C

乌龙茶

题目：下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

解析：红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆食品的营养特点是（）。

蛋白质含量很高

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

[单选题]老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

禽肉

解析：因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。