正确答案: B

梁谷、薯类、豆类、动物性食物

题目：膳食中的热量来自（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的（）玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。

C、柱式

[单选题]培训的步骤为（）和不断辅导。

D、培训需求分析、制定培训计划、实施培训、培训评估

[单选题]在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。

A、服务环节

[单选题]掌握不同花卉品种的特征与个性，是形成插花（）的关键。

艺术与风格

[单选题]客人使用卡拉OK演唱时，声音先通过（）转换成微弱的电信号，再经过处理把电信号变成声信号。

话筒

[单选题]使用当日菜单有（）强的优点。

灵活性