正确答案: A

餐前短会

题目：“餐前准备环节”包括任务分配、工作准备、菜单熟悉和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在（）时要注意检查灯泡、灯罩是否牢固。

A、清洁卫生

[单选题]干藏食品库的相对湿度，应控制在（）。

50%-60%