正确答案: C

草酸

题目：洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）

维生素B1

解析：此题考查考生对食物营养素含量特点的掌握程度。答案是维生素B1，这是一道需要记忆的试题。维生素B1在加工过的粮食中含量较低，但在粗杂粮中含量较高。

[单选题]蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）

蒸馏过程中所用容器、管道

[单选题]叶酸缺乏最容易导致的疾病是（）

巨幼红细胞性贫血

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

鱼肉

[单选题]食品采样最重要的原则是（）

代表性

[单选题]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

以上都是