正确答案:

题目：某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）

钙

解析：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原则上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。

[单选题]肾脏病患者营养治疗应（）

减少植物蛋白质，供给优质蛋白质

解析：肾功能不全时血中必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平升高，所以应该选择生物价高的优质蛋白。

[单选题]软食适用于（）

消化不良患者

解析：软食易咀嚼、易消化，减少胃肠负担，适用于消化不良的患者。

[单选题]染料木黄酮的抗癌机制不包括（）

调节细胞生长

解析：染料木黄酮的抗癌机制包括抑制酪蛋白激酶、抑制血管瘤的形成、抗氧化作用及竞争性结合到雌激素受体部位，单萜类植物化学物可通过阻止对细胞增生的异常调节作用而发挥抗癌作用。