正确答案: D

水分

题目：痛风患者膳食应增加的成分为（）

解析：痛风患者的膳食原则为三低一高，即低嘌呤、低能量、低脂低盐、高水分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的（）

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]以下的说法错误的是（）

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

[单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）

菠菜

解析：甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食，禁服含碘高的食物。

[单选题]食物中的自然致癌物不包括（）

多环芳烃类化合物

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N－亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

[多选题]喉部手术后1～2d的患者可用（）。

冷牛奶

冷豆浆

解析：喉部手术后1～2d的患者鼻饲营养，可给予混合奶、匀浆饮食或要素饮食。