正确答案:

题目：糖果中水分测定应采用（），温度一般为55-65℃，真空度为40~53kPa。

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[单选题]FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）

蓝紫色

[单选题]感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

25-30

[多选题]消除测定中系统误差可以采取（）措施

选择合适的分析方法

做空白试验

校正仪器

做对照试验

[多选题]食品检验的一般程序包括（）

样品的采集、制备和保存

样品的预处理

成分分析

分析数据处理

分析报告的撰写