正确答案: C

高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素

题目：肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）

解析：肠切除后，脂肪的吸收障碍，因此应该低脂饮食。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）

细菌性痢疾

[单选题]肺炎患者可提供的食物（）

动物内脏

解析：考查肺炎的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏还有丰富的有机铁。

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）

优质蛋白

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

[多选题]急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使用（）

咖啡

茶

可可

可乐

[多选题]胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（）

高脂肪食物

富含镍的食物