正确答案: B

高温

题目：常用化学保藏方法不包括（）。

解析：常用的化学保藏方法有：（1）腌渍保藏：①盐渍，②糖渍；（2）烟熏保藏：①冷熏法，②热熏法，③液熏法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膨化食品的优点不包括（）。

工艺复杂，但成本低

解析：膨化食品的特点有：①膨化食品的营养成分损失少，并有利于消化吸收；②食用品质改善而易于储存；③工艺简单而成本低；④食用方便且产品种类多；⑤原料利用率高且无污染；⑥原料适用性广。

[单选题]冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。

急速冻结，缓慢化冻

解析：冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到急速冻结，缓慢化冻。

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。

GMP