正确答案: E

1～1.2克／千克体重

题目：我国正常成人蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]社会认知理论中的相互决定论概念是（）

在个体、行为及环境三者之间的、动态的相互作用

[单选题]不属于健康促进活动领域的是（）

发挥社区资源

[单选题]健康教育实质是一种（）

行为干预

[单选题]食用过量可引起中毒的维生素是（）

维生素A

[单选题]社会认知理论的强化概念是（）

能增强或降低个人行为再发生可能性的

[单选题]社会认知理论的自我控制概念是（）

对朝向目标的行为或行为实施的个人调节

[单选题]我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）

粮谷类

[单选题]食物蛋白质的生物学价值最低的是（）

大米

解析：食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触，所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄，最低的是高梁。食物中粗蛋白含量最高的是大豆，最低的是粮谷。