正确答案: B

B、萎凋

题目：（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。

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[单选题]在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。

50%～70%