正确答案:

题目：小麦加工工艺中清理工序中一般采用（）、（）、（）等设备进行小麦的表面清理。

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[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，薯类淀粉生产中浸泡常常采用（）进行浸泡。

B、碱性水

[单选题]青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）

组胺

[多选题]下列哪种鱼类可引起组胺食物中毒（）

金枪鱼

青鱼