正确答案: ABCD

A、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在方便从业人员的区域 B、水龙头宜采用非手动开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水 C、就餐场所应设有数量足够的供就餐者使用的专用洗手设施 D、洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施

题目：以下关于洗手消毒设施要求的说法正确的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

中指

[多选题]中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。

A、中餐厅的取名

B、色调、灯光

D、家具、艺术品陈列、绿色植物

[单选题]冷却时间越短越好，热加工后食品的冷却时间不宜超过（）小时。

B、2

[多选题]食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的货源、数量（）等信息。

B、存货量

C、销售量

D、相关票证

E、存货地点

[多选题]食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

A、分类

B、分架

C、隔墙

D、离地

[多选题]食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

A、穿戴清洁的工作服、工作帽

B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

C、不涂指甲油和佩戴戒指

D、保持手的清洁卫生

[多选题]餐饮店下列几种场所均应设在室内（）。

A、食品库房

B、更衣室

C、清洁工具存放场所