正确答案:

题目：某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。

铅

解析：加工皮蛋时，应严格控制的元素是铅。

[单选题]类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。

人体可自行合成

解析：类维生素与维生素的区别在于类维生素可以由人体合成。

[单选题]以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项（）

适当加入可溶性多糖

解析：婴儿配方奶粉的基本要求不包括B项。

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）

赖氨酸