正确答案: A

极易污染沙门菌

题目：水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

BA.P

解析：在柏油路上晾晒粮食和油料种子，被沥青玷污，可污染苯并（a）芘。

[单选题]下列属于人畜共患传染病的是（）

布氏菌病、猪丹毒

[单选题]检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

膈肌

解析：旋毛虫幼虫主要寄生在动物的膈肌、舌肌、心肌、胸大肌和肋间肌等，以膈肌最为常见。

[单选题]人体的ADI值应为动物ADI值的（）

1／100倍

解析：人体的最大无作用剂量，即ADI值应比动物最大无作用剂量小。一般规定，前者比后者小100倍。

[单选题]下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）

植物固醇、硫化物、皂甙

[单选题]下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）

组氨酸

[单选题]对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）

I>（U+F+S）