正确答案:

题目：精馏塔的进料为过冷液体时，液相所占的分率为（）。

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[单选题]恒定干燥条件下，绝热对流干燥时，介质传到物料表面的热量与水分汽化所需的热量相比（）

相等

[多选题]食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。

结晶

干燥

精馏

空气调节