正确答案: A

300mg以下

题目：低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）

出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情

解析：出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要限制蛋白质供给量，以免血氨升高，加重病情。

[单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则（）

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）

增加脂肪摄入

解析：针对胃癌发生病因采取的防治方法不包括增加脂肪摄入，脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险。

[单选题]引起胰腺炎发作的重要原因（）

膳食不慎

解析：药物、胆结石、高甘油三酯血症、外伤和感染等是导致胰腺炎的病因，如果膳食不慎可引起胰腺炎发作。

[单选题]下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则（）

食物选择不受限制

[多选题]导致四季豆中毒的主要物质是（）

植物血凝素

皂苷

解析：四季豆含有皂素及红细胞凝集素等有毒物质，吃了含这些毒素的四季豆可发生中毒。如果烹调四季豆时充分加热，把豆煮熟就可破坏其所含毒素，防止中毒。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。