正确答案: C

0.7

题目：粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

膈肌

解析：旋毛虫幼虫主要寄生在动物的膈肌、舌肌、心肌、胸大肌和肋间肌等，以膈肌最为常见。

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

极易污染沙门菌

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后，除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还产生肠毒素，引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起，因此其发病机制为混合型。

[单选题]炼钢工人补充水分的较好形式是（）

高渗饮料

解析：高温环境中的关键营养问题是水和电解质平衡。合理配比地补充水和电解质，还有助于预防和纠正由于水和电解质代谢的紊乱而造成的体液酸碱失衡，因此需要高渗饮料。

[单选题]畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）

维生素A和维生素D