• [单选题]小麦加工中,常用()作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
  • 正确答案 :D
  • D、A+B+C


  • [单选题]为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高,生产用水应该采用()。
  • 正确答案 :A
  • A、中性软水


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