正确答案: D

D、无机盐和矿物质

题目：粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源()

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[多选题]反式脂肪酸()

通常是由氢化脂肪产生的

可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升

增加冠心病的危险性

[单选题]以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）

C、豆芽

[多选题]胃具有消化()的能力

A、淀粉

C、蛋白质