粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也

【名词&注释】

低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl-cholesterol)

[单选题]粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源()

A. A、维生素D
B. B、维生素C
C. C、维生素A
D. D、无机盐和矿物质

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学习资料：

[多选题]反式脂肪酸()

A. 通常是由氢化脂肪产生的
B. 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升
C. 增加冠心病的危险性
D. 可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

[单选题]以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）

A. A、豆腐
B. B、豆豉
C. C、豆芽
D. D、豆浆

[多选题]胃具有消化()的能力

A. A、淀粉
B. B、脂肪
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

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