正确答案: A

正确

题目：高温处理的原料还要注意防止重新污染，但食物不会变质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

贝类

[单选题]米粉中的淀粉是黏性大的（）。

支链淀粉

[单选题]果蔬类面坯作咸点时，配料中可加入盐、味精、（）。

胡椒粉

[单选题]中国居民膳食宝塔的最底层是（）。

谷类

[单选题]系数定价法是以（）为出发点的定价方法。