• [单选题]用于盛放冷汤、麦片粥或热汤,用时其下面垫一甜品盘的餐具是()。
  • 正确答案 :B
  • 汤盅


  • [单选题]高级西餐厅餐台布置十分讲究,从下至上一般铺有三层布草,这三层依次是()。
  • 正确答案 :A
  • 法兰绒垫布、台布、装饰布


  • [单选题]油少、口味清淡的风格特点来自()。
  • 正确答案 :C
  • 英式西餐


  • [单选题]下列酒类中,需常温提供给客人的是()。
  • 正确答案 :D
  • 红葡萄酒


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