正确答案: D

D、个人卫生

题目：食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

3CM

[单选题]餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。

B、2小时

[单选题]采购食品时索证的作用是：（）。

D、以上都是

[单选题]关于纠正措施的记录要求说法正确的是：（）。

C、所有的纠正措施都应有文字记录

[多选题]哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间（）。

B、中型餐馆

C、快餐店

D、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂