[单选题]具有苦杏仁香气的是（）。

正确答案 ：A

苯甲醛

[单选题]安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（）

正确答案 ：B

B、味的变调

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