[单选题]开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）

正确答案 ：A

特莱蒙饭店

[单选题]下列哪种经营模式属于特许权经营（）。

正确答案 ：C

C．这种经营模式对资本的依赖程度比较低，其收入来自特许权使用费，投资回报率比较高。

[单选题]（）是指饭店为保证和提高服务质量，组织饭店全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。

正确答案 ：

[单选题]清真宴会中不能使用的食物原料是（）

正确答案 ：D

猪肉

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