[单选题]为保证社会秩序的正常运行，对于涉及人身安全、健康的产品实行（）控制。

正确答案 ：A

政府

[单选题]对于生产加工车间进行空气消毒的方法是（）

正确答案 ：D

臭氧消毒法

[单选题]猪的屠宰过程中，使用打毛机退毛时机内淋浴水温应保持在（）

正确答案 ：B

30℃左右

[多选题]速冻食品相对于其它食品来讲，其优点表现于（）

正确答案 ：BCDE

优质卫生

营养合理

品质繁多

食用方便

[多选题]在市场竞争的几大要素：（）及交货期中，决定竞争胜负的要素是质量。

正确答案 ：ABCD

品种

质量

价格

服务

[单选题]食品企业的食品生产许可证的有效期为（）年，应在期满前6个月内，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请。

正确答案 ：C

3

[多选题]食品工厂生产车间通常按（）、动力辅助车间等排布。

正确答案 ：ABD

原辅料验收和预处理车间

加工车间

包装车间

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