[单选题]（）是餐厅筹备工作中最重要的环节，也是进行其他重要决策的前提条件。

正确答案 ：A

餐厅选址

[单选题]餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，在很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。

正确答案 ：B

B．自尊心

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