• [单选题]西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
  • 正确答案 :C
  • 俄式服务


  • [单选题]食物存放应实行()。
  • 正确答案 :A
  • 四隔离


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