正确答案: E

食物中含有组胺释放因子

题目：食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引起哮喘的原因是（）。

引起过敏反应的食品

[单选题]食物过敏的最常见症状是（）。

消化系统症状

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。