正确答案: C

名称

题目：服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准确地描述每道菜的风味特色，能准确地讲出每道菜的配菜和配食作料，你准确知道每道菜的制作方法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]热情服务要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，（）。

B、真诚待客

[单选题]饮料冰箱的保养要做到定期使用（）消毒。

消毒药水

[单选题]宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。

结账服务

[单选题]牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

B、巴氏消毒法