正确答案: A

根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置

题目：控制措施评价包括对以下方面的评价：（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）

A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片

B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等

C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺

[单选题]验证活动的目的是（）。

前提方案和HACCP计划的实施