正确答案: A

97％～98％

题目：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。

解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。

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[单选题]对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。

4184.00kJ（1000kcal）

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）。

谷类

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200mL；蔬菜类300～500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

[单选题]我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

身高（cm）-105

解析：常用体重衡量公式有3种。①Broca公式：身高165cm以下者，标准体重（kg）=身高（cm）-100；身高165cm以上者，标准体重（kg）-身高（cm）-110。②Broca改良公式：标准体重（kg）＝身高（cm）-105。③平田公式：标准体重（kg）＝[身高（cm）-100]×0.9。

[单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。

0.4mg

[单选题]营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。

人群营养

解析：社会营养监测包括监测地区经济、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。社会经济资料应包括人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面，常选用的指标有Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等；医疗保健资料与健康指标主要有新生儿死亡率、婴儿母乳哺育率、新生儿体重、儿童发育状况、居民平均寿命及农村城市平均寿命差别、慢性疾病的年度变化等；人群营养指标包括营养调查项目、编制食物平衡表、人均动物性食品增长率或销售额、谷类食物能量与动物性食物能量与膳食能量之比值（%）、居民蛋白质、能量的摄取状况。

[单选题]一份烹调油交换份是多少克（）。

10

解析：1.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.一份粮食交换份是25g。