正确答案: B

霉变的花生

题目：食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

油温过高使油产生对人体有害的物质

[单选题]生产车间进口处（）设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池

D、更衣、洗手、消毒等

[单选题]市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

绿色“笑脸”

[多选题]乳品安全国家标准体系中包括：（）

GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品

GB23790-2010粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

GB12693-2010乳制品良好生产规范

GB5413.12婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定

GB25192-2010再制干酪

[单选题]一般而言，“五常法”是指（）

常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律