正确答案: D

烟灰缸

题目：宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。

D、离客人太远

[单选题]有空调设备的餐厅，使用热风时应控制在（）。

C、18~20℃

[单选题]分体式空调关闭后再重新启动，时间间隔必须在（）分钟以上。

3

[单选题]消费者根据（）选购所需要的食品和饮料。

特色

[单选题]黎族肉食以猪、牛为主，见（）无不觅之，视作珍味。

鼠

[单选题]上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。

炸猪排

[单选题]判断饭店管理水平的重要标志是（）。

服务质量

[单选题]用溶液浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒餐具、茶具等容器时，浸泡（）即可。

A、3～5分钟