[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

正确答案 ：C

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。

正确答案 ：C

海鱼

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。

正确答案 ：B

磷脂

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

正确答案 ：A

猪脑

[单选题]α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。

正确答案 ：A

椰子油

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