正确答案: D

维生素B1

题目：与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

精氨酸、谷氨酸、色氨酸

[单选题]人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（）。

尿酸

解析：血清中尿酸浓度取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡，尿酸是嘌呤代谢的终末产物。

[单选题]粮食类食品应强化的氨基酸是（）。

赖氨酸

解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

[单选题]食用蘑菇中含量较多的是（）。

海藻糖