• [单选题]切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过()小时。
  • 正确答案 :A
  • A、2


  • [多选题]未经许可擅自从事饮餐业经营活动的,按《中华人民共和国食品安全法》规定,可处以下列哪些行政处罚:()。
  • 正确答案 :ABCD
  • A、没收违法所得

    B、没收违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

    C、违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款

    D、违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款


  • [多选题]哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。
  • 正确答案 :BCD
  • B、中型餐馆

    C、快餐店

    D、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂


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