正确答案: B

赖氨酸

题目：在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

解析：机体内大量摄入亚硝酸盐，可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白。失去其运输氧的能力而导致组织缺氧。

[单选题]脂类的生理功能是（）

以上都是

[单选题]孕期出现的营养性水肿，主要是膳食中缺乏（）

蛋白质

[单选题]必要氮损失不包括（）

消化的氮