正确答案: A

正确

题目：煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。

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[单选题]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。

纯种