正确答案: C

维生素E

题目：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）

解析：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）

36～38个

[单选题]发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）

玉米

解析：玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）

蛋氨酸

[单选题]男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）

睡前饮一杯加糖牛奶

解析：睡前不应饮用加糖牛奶。

[单选题]女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol／L，尿蛋白（++）。