正确答案: D

蛋白质

题目：水肿可能是由于缺乏（）。

解析：白蛋白是维持血浆胶体渗透压的主要物质。体内蛋白质缺乏时，血浆白蛋白降低，胶体渗透压减小，可导致组织水肿。

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[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。

肽键

[单选题]用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。

血红蛋白