[单选题]下列不属于必需微量元素的是（）。

正确答案 ：E

镍

解析：镍为可能必需微量元素。

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。

正确答案 ：A

蛋白质含量

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。

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