[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）。

正确答案 ：C

维生素PP

[单选题]铁的丰富来源为（）。

正确答案 ：A

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）。

正确答案 ：A

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）。

正确答案 ：D

钙

[单选题]可较好地反映人体铬的状况的指标是（）。

正确答案 ：C

发铬

解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

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