正确答案: C

食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

题目：下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）。

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[单选题]下列（）维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成。

维生素C

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

鱼类

[单选题]下列（）氨基酸为儿童必需的氨基酸。

组氨酸

[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）。

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。

花生

花生油

玉米

[单选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。