正确答案: A

正确

题目：所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]世界上第一部茶叶著作是（）。

C、《茶经》

[单选题]晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

B、渥堆

[单选题]下面哪种农药不能在茶园使用（）。

氧乐果

[多选题]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

手握松软不成团，略有刺手感

叶柄和嫩茎稍红

条茶色泽呈暗黑色

[单选题]杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

先高后低