正确答案: C

维生素B1

题目：长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

佝偻病

[单选题]不经常食用含有（）的食物对防止龋齿有利。

庶糖

[单选题]在高温条件下作业人员的膳食供给要考虑到微量元素的营养平衡。因此（）供给量要适当增加

食盐

[单选题]霉变的花生、玉米等产品中可能存在（）致癌物。

黄曲霉毒素

[单选题]谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

B族维生素